ビーフジャーキーを求めて『スモークスターターキット ST-124SK』

ビーフジャーキーを作ってみよう。
いつもこんな感じで、好きな食べ物は自分でも作れる様に！
なぜかそう思ってやってきました。

基本的には家庭でできる事でしたが、今回は本当に時間が掛かる・・・。
スモークで燻す環境がなかったので、自然乾燥で試してみましたが、
なかなか乾きませんし、４日も経つと「腐敗してしまったのでは・・・」と心配になりますｗ
この時はオーブンで水分をとり、冷ましてから食べてみましたが、
やはり何かが足りナイ・・・。
普通に上手いのですが、目指しているのはテングの味なので、納得できません！

国内製造 テング ビーフステーキジャーキー 100g 鈴商 by G-Tools

なので、しっかりと燻製までやってみる事にしました。
スターターがあったので、それを購入。

ソト(SOTO) いぶし処 スモークスターターキット ST-124SK ソト(SOTO) 2012-04-05by G-Tools

箱と中身の付属はこんな感じです。




それでは既に漬け込んであった肉の水分をとって、燻ってみます。




スモークチップから煙が出てこない。
夜から見難いのか・・・？

しかし、いい色と香りです。
少し味見しましたが、思ったより美味しい！

手間は掛かりますが、初期費用さえだせば安上がりです。
それでは！